Des saveurs sur mesure pour les metiers de bouche
L’Armoire à Glaces conjugue, dans ses crèmes glacées, l’alchimie des saveurs des fruits, plantes et épices, avec le souci de l’équilibre et de la finesse. Sans colorants ni arômes, elles sont fabriquées à partir d’ingrédients naturels et, dans la mesure du possible issus d’approvisionnement local.
L’atelier propose également des fabrications sur mesure pour répondre aux demandes particulières de restaurateurs souhaitant apporter une touche de fraîcheur à leurs plats au fil des saisons. Il répond également aux brasseurs, cavistes et fromagers en leur concevant en exclusivité des glaces à la bière, au vin ou au roquefort…